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カニ通販で買ったカニ。素早く解凍する方法

カニ通販で買ったカニ。素早く解凍する方法

通販の蟹は自然解凍が主ですが、時には急いで解凍したいときもあります。
そんな時は‥お湯の力で解凍します。

 

具体的な方法としては鍋に塩水(3.5%〜4.0%の濃度が良い水1Lに35〜40g
の塩)を入れ沸騰させる。

 

火を止めて冷凍の蟹を入れて蓋をして5分ほど待つ。
これでOKです。

 

蟹の種類によっては10分位かかるかもしれません。
まあ微調整は簡単なので試してみて下さい。

 

注意点は必ず火を止めたところに解凍したい蟹を入れてください。
火をかけながらだとダシが抜けてしまいます。

 

蟹解凍失敗談

 

水の中に蟹を入れてそのままゆでてしまうという失敗をしてしまいました。
塩水ではなく水でゆでたので味が全部抜けてしまって美味しくなかったです。
サラダにして使いましたが…ちょっとイマイチな感じになってしまいました。

 

正しく解凍しないとせっかく買った蟹が台無しになってしまうので注意です。

 

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